La cuisine de référence / Michel Maincent-Morel

Titre : La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur ; Yves Poccard Chapuis, Illustrateur Editeur : Clichy : Éd. BPI Année de publication : 2002 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 Importance : 1040 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-360-3 Prix : 32 EUR Note générale : Bibliogr., 1 p. Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.5

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0012920167	600 MAI	document imprimé / livre	Bibliothèque Luc en Diois	Adultes	Disponible

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